Escherichia coli: sang indikator pencemaran

Escherichia coli dibagi menjadi tiga tipe umum, yaitu:

1. Strain yang bersifat komensal (flora normal tubuh)
2. Strain ekstraintestinal yang patogen, flora normal yang menyebabkan sakit karena berada di luar usus seperti infeksi saluran kemih, meningitis, pneumonia
3. Strain patogen usus bukan flora normal, terkonsumsi menimbulkan gastroenteritis

Escherichia coli

Karakteristik E. coli, yaitu:

• Gram negatif berbentuk batang pendek (basilcocci)
• Kebanyakan galurnya tidak berbahaya
• Famili Enterobacteriaceae
• Flora normal komensal pada saluran pencernaan hewan berdarah panas
• Diperlukan untuk memecah selulosa dan membantu penyerapan vitamin K

Genus Escherichia merupakan satu dari empat genus yang merupakan golongan Coliform (Coli = di kolon). Tiga genus lainnya yaitu Citrobacter, Enterobacter dan  Klebsiella

Upaya dalam mencari tahu adanya suatu pencemaran, biasanya terhadap makanan dilakukan deteksi keberadaan mikroba. Mikroba yang di deteksi adalah golongan Coliform, biasanya E. coli. Keberadaan bakteri Coliform pada suatu bahan pengan menunjukkan adanya pencemaran dari kotoran manusia dan besar kemungkinan adanya bakteri-bakteri jenis lain (dari usus manusia jika terdapat Coliform.

#lookingfromthelifescience